As instalações do ITA são completas e rigorosamente avaliadas. O processo produtivo dos queijos se inicia na análise química e microbiológica da matéria-prima. As amostras são avaliadas e o leite é liberado para o uso somente após análise total.

O ITA mantém em todas as suas unidades laboratórios de controle de qualidade equipados, além de pessoal altamente capacitado a avaliar todas as etapas dos processos sendo que, além do monitoramento realizado pelo “SIF” Serviço de Inspeção Federal, a empresa tem controle de checagem de resultados por laboratórios credenciados pelo órgão fiscalizador.

Em toda a fábrica, a higiene é a máxima. O uso do uniforme completo (incluindo toucas, máscaras, luvas, braçadeiras e botas) é obrigatório em todas as partes da produção. Um cuidado que fica evidente na higiene das botas e das mãos, com sabão e solução de iodo. Cada setor é regularmente avaliado e os índices regulares e insatisfatórios são imediatamente corrigidos.

Conheça cada uma das etapas de produção dos Laticínios ITA.