A indústria de laticínios ITA possui os mais exigentes certificados de qualidade do Sebrae: BPF (Boas Práticas de Fabricação) e APPCC (Análise de Perigos e Pontos Cítricos de Controle). Este fato demonstra o compromisso do ITA com a integridade e qualidade plena de seus produtos.

Boas práticas de fabricação significam, além de tudo, redução de custos e, por conseqüência, ganho em produtividade. O BPF e a APPCC são práticas que sugerem mudanças conceituais e operacionais, que viabilizam a valorização do conceito de equipe, melhoria do clima organizacional, redução de desperdícios e de re-trabalhos, aperfeiçoamento das tecnologias empregadas, padronização dos processos e garantia da qualidade dos produtos fabricados.

Ferramentas que permitem redirecionar a atuação da empresa, desenvolvendo novos conceitos de higiene, introduzindo um controle de pragas eficiente, padronizando técnicas de limpeza e controlando o uso de insumos.